杭州 - 水煮青春老火锅

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火锅是我们日常生活中的一道特色饮食，不管是寒冷的冬天还是炎热的夏季，火锅迷们总有一群铁杆食客，不论寒冬酷暑，永远做最忠实的食客。

  但是火锅网提醒大家：吃火锅也是一门学问，尤其是在食物的搭配上面，如果任意搭配食物可以导致肝脾上火，消化不振，但是如果注意食物的搭配，不仅能吃出健康，而且还能够吃出美丽呢。

  蔬菜是火锅必点的一类菜，火锅中可以多放些蔬菜，蔬菜中含有大量的叶绿素和维生素，能够消除油腻，还能够补充人体维生素的不足，不仅如此，还有清凉、解毒、祛火的功效。蔬菜中的丝瓜、冬瓜、白菜、菠菜、蘑菇、金针菇、莲藕、茭白、青笋都都属于性凉的蔬菜，而土豆、红薯等则属于甘平性。但是要注意的是蔬菜不能久煮，否则会使蔬菜中含有的大量营养价值流失掉。

  除了蔬菜，吃火锅的时候最好来一盘豆腐，豆腐中含有石膏，火锅中煮豆腐不仅能够补充黄豆中的膳食纤维还能够发挥石膏清热祛火、止渴除烦的作用。